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BBQ2011

今年も美術家のIさんからお誘いをいただいて嬉しいバーベキュー。ハンバーグ、豚バラ肉を玉ねぎと香草のソースにつけ込んだ塊に加えて、今年はスモークチキンが登場した。これって自家製のハムだよね。いくつかの流れの途中でイカのチーズリゾットも挟まりな…

外ご飯

ひょんなことから京都の八坂の塔の脇にあるイタリア料理店IL GHIOTTONE <イル ギオットーネ>に来た。 ウェイターの背が高い、きれいな姿勢の女性の話を聞く。今日、前菜でお勧めしたいのは、お魚だとマグロ、マダイ、イサキ。軽く炙ってカルパッチョにする…

港町

最近通い始めた「海鮮丼、のんびりや」。イタリアにご縁があるというご主人と奥さまの二人で切り盛りされている。お寿司屋さんにありがちな土着感よりも、どことなく透明で静かな空気が漂っていてウチの夫婦には居心地がいい。 メニューは海鮮丼が16種種類に…

バーベキュー2

夕方までの研修会を終えて、妻が主宰したこどもデザインスクールの打ち上げに。スタッフや学生ボランティアが集合すると12名。今回はマンションの屋上テラスがバーベキュー会場になる。 義母特製のジャガイモのサブジ、ごぼうのマリネ、梅酒、ひじきのご飯。…

バーベキュー

妻の友人宅のバーベキューに招かれる。ケヤキの木陰に作られたテーブルセットと炭窯、大きな豚バラのブロック、チキンのローズマリー漬け、玉ねぎのオレンジジュース漬け、トマト、ししとう、ジャガイモ、サツマ芋、リゾット、思い思いにちょうど良いタイミ…